本文摘要：很快开店给星巴克在美国市场带给了一些问题。过去两年，星巴克在美国进了2000家门店，但交易单数和客流量却在上升。 目前星巴克在美国有多达1.43万家门店，早已多达了美国麦当劳1.4万的门店数。资产管理公司QuoVadisCapital的主席JohnZolidis说道：“美国咖啡馆市场早已是门店过多的状态了。 客流量很难再行取得快速增长。”他指出星巴克等咖啡连锁如果之后以过去的速度扩展，本品牌的蚕食不会激化。 怎么会星巴克在美国很差混合了吗？
很快开店给星巴克在美国市场带给了一些问题。过去两年，星巴克在美国进了2000家门店，但交易单数和客流量却在上升。
目前星巴克在美国有多达1.43万家门店，早已多达了美国麦当劳1.4万的门店数。资产管理公司QuoVadisCapital的主席JohnZolidis说道：“美国咖啡馆市场早已是门店过多的状态了。
客流量很难再行取得快速增长。”他指出星巴克等咖啡连锁如果之后以过去的速度扩展，本品牌的蚕食不会激化。
怎么会星巴克在美国很差混合了吗？在美国遭遇瓶颈在美国也大幅度扩展的星巴克，有可能遇上了客流和交易数量瓶颈。可以佐证这一点的是——根据资产管理和投资公司SanfordBernstein，星巴克门店中客流量快速增长上升的时间跟它加快开店的时间基本上是重合的。2018财年第一季度，美国市场客流持平，店内交易单数没快速增长。
SanfordBernstein的分析师SaraSenatore在拒绝接受《华尔街日报》专访时回应，虽然仍然领先于行业，但星巴克每家店的投资报酬在上升。SaraSenatore认为星巴克期望在4%的增长速度开店的情况下确信同店快速增长3~5%，完全是不现实的。他还指出舒尔茨(星巴克董事会前任主席兼任CEO)离开了星巴克之后，或许公司不会略为上升开店步伐。霍华德·舒尔茨是保守开店的倡导者。
他把同店销售快速增长上升归因于于百货商店和购物中心客流量的上升。为了寻找新的增长点，舒尔茨的另一个策略是进更加多的高端咖啡，如出售价格更高的咖啡以及现烤的面包糕点。事实上，这个策略背后的原因有可能是进新店带给的快速增长效应更加受限。
星巴克计划在全球进1000家星巴克臻中选门店；而面积更大，定位更高端的臻中选烘培工坊店的目标是20~30家。星巴克的CFO：ScottMaw在瑞士银行的消费零售会议上谈到星巴克打算在美国市场新的进750家店。
“不过这(进新店)显著不会对有数店铺的同店带给一些负面影响，”他说道。有一点认为的是，星巴克新店一般比开业一年以上老店销售额更高。这周五，在美国市场，星巴克还宣告现熬和冷萃咖啡系列将涨价10~20美分。
之后一杯中杯现熬咖啡价格在1.95~2.15美元左右。其他星巴克饮料价格基本恒定。
这是它三年内第三次涨价了。2016年总统大选之后它把烘培糕点和冷萃咖啡价格下调了10~30美分。最近有点烦近期在美国的星巴克有可能是较为莫名其妙，完结了“致癌物”风波事件后，又来了“厕所买单”事件。
5月29日，星巴克因“厕所事件”，在全美重开大约8000间分店半日，为旗下十多万名员工获取强制性的反种族歧视培训。其中，歇业带给的损失预计超过1670万美元。
不过，星巴克之前也曾重开过以培训店员。2016年，在500多名顾客报告了还包括沙门氏菌、诺沃克病毒和大肠杆菌在内的疾病之后，星巴克重开了2000多家餐厅，与员工一起辩论食品安全问题，为期4个小时。一而再，再而三。星巴克在美国的路程或许极为艰辛。
近日，星巴克发布了其2017年第四季度(2018财年第一季度)财报，公司全球净利润61亿美元，同比快速增长6%；全球及美国市场同店销售增长率皆为2%，创2008年金融危机以来低于。财报发布后，由于各项指标增长速度高于市场预期，累计1月25日收盘，星巴克股价暴跌近6%。星巴克在财报中称之为，节日特饮和礼品卡的下滑销量影响了业绩。
每年的感恩节至圣诞季是大多数品牌铆足全力卖货的购物高峰期，星巴克也为此尤其发售了蛋酒拿铁、栗子果仁印度茶拿铁等节日特饮，并投放不少支出宣传其节日季的特色礼品卡等项目，但成绩并不理想。虽然星巴克在2017年第四季度(2018财年第一季度)财报中表明出有销售增长速度近不及预期，但与全球下滑的成绩比起，中国区展现出较好，其营收同比下跌30%，同店销售增幅超过6%。在中国大赚星巴克CEO凯文·约翰逊拒绝接受CNBC专访时，尤其提及了在上海开业的星巴克烘培坊，称之为其引人注目了星巴克在中国的潜力。所以星巴克将逃跑中国这一突飞猛进快速增长的机会，之后投入资本。
总结2017年星巴克的大事件，不难看出，星巴克更加推崇和倚赖中国市场。2017年7月27日，星巴克与统一牵头宣告，星巴克以大约13亿美元现金，并购星巴克华东市场合资企业(上海统一星巴克咖啡有限公司)的剩下50%股份，并于12月31日月已完成结算。工商资料表明，1月16日，星巴克把上海统一星巴克咖啡有限公司月改名为上海星巴克咖啡经营有限公司，这意味著从证照的层面，延用了相似18年的“统一”字眼已被完全去除。通过斥巨资加码中国市场，星巴克获得了在江苏、浙江和上海余1300家门店的100%所有权，在中国内地的自营业务完全翻了一番，而全面直营管理整个星巴克中国大陆市场。
在门店方面，星巴克必要在上海南京西路班车了全球仅次于门店，这座全球第二家星巴克臻中选烘培工坊面积为2700多平米，不仅引进焙意之Princi、茶瓦纳TEAVANA等高端餐饮，还能亲眼咖啡豆从生豆到饮品的全过程，一亮相之后引发排队热潮。2018年1月23日，星巴克华南首家分店在深圳万象天地月开业，主打工业风，在此之前，星巴克已先后在北京、上海、苏州、成都开办5家分店，计划未来将在中国班车1000家星巴克臻中选门店。不仅如此，星巴克还在大力与中国互联网巨头合作，如2017年2月与腾讯合力发售全新社交礼品体验“用星说道”。2017年12月与阿里在AR层面进行合作，将AR场景辨识技术植入实体门店。
这些措施皆证实了星巴克对中国市场的寄予厚望。目前，星巴克早已在中国大陆130多个城市开办了3000家门店。只不过早在2017年10月，凯文·约翰逊就在专访中称之为，尽管美国仍旧是星巴克的关键市场，但是中国才是未来十年仅次于的机会。
咖啡搅局当然，星巴克在中国市场并不是诸事成功。前不久，高调宣告要用180天就竣工525家门店，被冠上“网蓝品牌”的瑞幸咖啡控告星巴克因涉嫌独占，瑞幸不但要在市场上与星巴克短兵相接，还要在法理上一较高下。
瑞幸等待星巴克投资大会前夕，对外公布了公开信。公开信说道，近期公司在业务发展过程中遭遇来自星巴克的不正当竞争，一是星巴克与很多物业签定排他性条款，导致瑞幸无法租给更加多商铺；二是星巴克施加压力供应商，拒绝二中选一，暂停对瑞幸供货。
瑞幸咖啡刚布局市场，就扔法律招数，但《反垄断法》不是想要就能用，因为牵涉到到反垄断的界定往往十分之无以。按照《反垄断法》第十四条的规定，星巴克回避其他同业竞争者入驻其敌视区域不顾一切经营，因涉嫌议定横向非价格独占协议。从法律层面看，横向独占是所指在上下游，不具备必要竞争关系的经营主体间达成协议了回避、竞争协议。
星巴克否归属于反垄断法第十四条规，法律没明确规定，科争议范畴。据咖啡市场调研报告表明，我国咖啡市场规模大约700亿，速溶咖啡占到500亿，现磨咖啡占到200亿，整体目前于是以以近20%的速度快速增长快速增长。中商产业研究院数据表明，中国咖啡市场份额Starbucks、UBCcoffee、Mccafé名列三甲，市场占到比分别为51%、12.8%以及6.2%。
在日前的投资者大会上，星巴克称之为在中国享有3300家门店，预计不会以每年600家门店的开店速度之后扩展。可以看见的是，当星巴克在一个城市的店面密度需要覆盖面积主要商圈和办公区时，咖啡外送来在距离上的竞争力就不会弱化。只不过，中国咖啡市场显然好比星巴克一家，在新零售思想的洗礼下，除了星巴克，麦当劳、肯德基都在获取咖啡产品，定价将近前者的1/3；与此同时，例如全家这样的便利店也射击了写字楼人群；而2012年正式成立于上海的“连咖啡”，主打的就是互联网新零售下咖啡店内的做生意，这也是瑞幸目前大量获客使用的模式。在瑞幸之前，早已有血的教训了。
当年的韩资咖啡品牌“咖啡陪伴你”曾来势汹汹，不仅邀金秀贤代言，还明确提出“2015年在中国班车5000家连锁店”的口号，但最后的结局让人感慨，创始人因公司经营艰难陷于资金危机而自杀身亡，中国市场大部分门店也争相破产。不管是“碰瓷”，还是确实的“反垄断”，就现在来看，瑞幸离星巴克还有众多段距离。
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